AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Baca Juga :Integral dari budaya kuliner

 

Baca Juga :Tumis kangkung agar tidak menghitam selesai dimasak

Baca Juga :Membuat Lontong dan Daun pisang

Bahan:

Baca Juga :Resep mie ayam yang lezat

1/2 ekor ayam kampung +1 sayap

Seruas lengkuas digeprek

4 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

1 sdm gula merah

Secukupnya ketumbar bubuk dan lada bubuk

Secukupnya gula, garam

1 sdt asam jawa, larutkan dgn air

Air kelapa

Minyak utk menumis

Bumbu:

8 butir bawang merah

7 siung bawang putih

6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes

Sedikit jahe

3 butir kemiri

1 sdt terasi panggang

Cara:

1. Lumuri ayam dgn garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih

2. Chopper bumbu dgn ditambahkan sedikit minyak

3. Panaskan panci, tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum

4. Masukkan ayam, aduk bumbu smp merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir

5. Masak dgn api kecil sampai bumbu meresap, dan ayam lembut

6. Setelah matang, panggang ayam pada suhu 200°C selama 7 menit, lalu buka air fryer menit ke 7 balik ayam oles dgn sisa bumbu, panggang lagi 3 menit, total waktu 10 menit ya. Sajikan dgn lalapan dan sambal terasi

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT