Tempe Orek

Baca Juga :ES BUAH

Baca Juga :Membuat Pentol Kanji

Baca Juga :PEYEK KACANG TANAH

Tempe (saya tempe daun )1 papan yg panjang

Baca Juga :Asal mula Onde-Onde tau tidak ya...

Lengkuas (dikeprak) seruas

Daun jeruk 6 lbr

Daun salam 5 lembar

Sereh (dikeprak) 1 batang

Cabe merah, hijau (iris serong) tergantung selera

Gula merah (masak dgn sedikit air, saring) 100 - 125 gram

Asam jawa (seduh sedikit air) 2 mata

Garam 1 sdt

Kecap manis 2 - 3 sdm

Bumbu halus:

Bawang putih 3 siung

Bawang merah 6 siung

Caranya:

1. potong tempe model memanjang seperti foto, goreng hingga benar" kering, sisihkan dl

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh hingga harum dan naik baunya, masukkan gula merah, aduk sebentar, lalu air asam jawa, garam, kecap manis, dan irisan cabe masak hingga, bumbunya agak mengental dan kilat, kecilkan api, koreksi rasa, terakhir masukkan tempe yg sdh digoreng tadi, aduk hingga bumbunya rata, matikan api

Bisa tahan beberapa hari, masih kriuk

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT